Descubra o Ibiti e viva a natureza como você nunca imaginou
Nos limites do Parque Estadual de Ibitipoca, em Minas Gerais, existe um lugar que não se explica apenas por destino de turismo regenerativo com hospedagens de luxo. O Ibiti é um projeto socioambiental de 6 mil hectares que une regeneração da Mata Atlântica, experiências sensoriais exclusivas, arte, ciência e um jeito próprio de viver e celebrar, no tempo da natureza. Aqui, antigas áreas de pasto deram espaço a florestas vivas. E cada experiência nasce da mesma pergunta: como viver melhor, com menos impacto e mais sentido? Arte que toca o céu No alto da serra, esculturas monumentais criadas para o Festival Burning Man, na Califórnia, ganham nova vida em diálogo com a paisagem mineira. Cenário para observação do céu, programas intimistas como meditação e sound healing, passeios de bike ou a cavalo, piqueniques em grupos de amigos e familiares ou mesmo para a comemoração de uma data especial em total privacidade. Gastronomia da terra Com mais de 100 variedades de alimentos orgânicos cultivados pelo Ibiti Gaia dentro do próprio território, o Ibiti pratica, diariamente, o conceito de garden to table. O que chega ao prato nasce ali, respeitando o solo, o tempo e quem produz. Música na vila Ao entardecer, um piano do século XIX ecoa no Gaia Café, em uma pequena vila mineira chamada Mogol. Não há pressa. Não há excesso. Apenas música, paisagem e a sensação rara de que o tempo parou para que se possa ouvir. Muriquis: ciência, coragem e esperança O Ibiti abriga um dos projetos mais relevantes do mundo para a conservação dos muriquis, que são os maiores primatas das Américas e estão criticamente ameaçados de extinção. Trata-se de um trabalho inédito, que une ciência, pesquisa de ponta, cuidado e compromisso de longo prazo. Programas personalizados que conectam a sua essência Dos primeiros raios do sol ao cair da noite, o Ibiti convida a viver a natureza em todos os ritmos em roteiros desenvolvidos com exclusividade para você e quem mais estiver a seu lado: passeios de bike por trilhas, banhos de cachoeiras, terapias especiais nos spas, com piscina aquecida, banheiras ao ar livre, arte espalhada pela paisagem e mirantes para o nascer e o pôr do sol, além de observação de astros. Há ainda escola, oca, pomar, orquidário, café, restaurante,cinema, praia de água doce, lago e muito mais. Famílias, crianças, casais, solteiros…Todos são muito bem-vindos a conhecer esse “portal de possibilidades”. O Ibiti sedia o Sertões MTB Ibitipoca há cinco anos consecutivos. Abriga o Muriqui Sounds – evento de música, arte e gastronomia nas Estátuas, que vai para sua quinta edição em 2026. O jeitim Ibiti de ser A gente costuma dizer que o Ibiti é quase um país, com seu jeito próprio de ser, pensar e falar. Aqui, português e inglês se misturam com sotaque carregado de mineirice. Filosofia clássica convive com saberes da comunidade. Empreendedorismo caminha ao lado das tradições locais. No Ibiti, aprende-se com o passado, celebra-se o presente e reimagina-se o futuro. Dormir também é uma experiência As formas de hospedagem refletem diferentes maneiras de se relacionar com o Ibiti Engenho Lodge — um elegante casarão de fazendaVillage — casas confortáveis integradas à vila e à vida localRemote — refúgios silenciosos em total conexão com a naturezaOca — construída por indígenas do Xingu, acolhe gruposGlamping — conforto sob céu estrelado Reconhecimento mundial O Ibiti mostra que é possível unir excelência, conforto, cultura e impacto positivo real Sistema B — desde 2017 Robb Report 2023 — entre os 50 melhores hotéis do mundo Condé Nast Johansens 2024/2025/2026 — Excelência em sustentabilidade The Long Run — turismo com propósito Onde fica Nos limites do Parque Estadual de IbitipocaLima Duarte — MGComo chegar • Voos exclusivos SP–Ibiti em pista de pouso privativa do Ibiti Projetoflyflapper.com• Helipontos exclusivos• De carro: acesso pela rodovia LMG-871 Saiba mais ibiti.com @ibitiprojeto @ibiti.village @ibitiengenho Reservas (32) 98449-2200 (32) 99984-7626 IBITI Um lugar para sentir e sair diferente
Ibiti Vegan Summit 2025: ativismo, sabor e propósito
Entre os dias 22 e 26 de setembro de 2025, o Ibiti Projeto recebe a segunda edição do Ibiti Vegan Summit, um encontro que une gastronomia vegetal, ativismo e experiências de conexão com a natureza. A programação reúne chefs renomados, pensadores internacionais e criativos que vêm mostrando ao mundo que o veganismo é, além de uma escolha ética, uma forma de viver mais leve, bonita e transformadora. Durante cinco dias, os participantes mergulham em vivências que vão muito além do prato: workshops com a psicóloga e referência mundial Dra. Melanie Joy, jantares temáticos assinados por chefs como Dani Rosa, Tiago Feitosa, Luiza Maffort, Pri Herrera, Tati Lund e Thiago Medeiros, além de paineis sobre branding, moda sustentável, estilo de vida e os novos caminhos do ativismo. Trilhas, mergulhos em cachoeiras, observação de astros e práticas de bem-estar completam a experiência. “A ideia é mostrar que o ativismo pode ser leve, bonito e coletivo. O veganismo não precisa ser visto apenas como renúncia ou sacrifício, mas como celebração, troca e inspiração. O Ibiti, com sua energia regenerativa, é o cenário perfeito para vivermos essa experiência.” Alex Soderberg, cofundadora da Naveia e organizadora do evento No calendário vegano O Ibiti Vegan reforça a missão do Ibiti de conectar pessoas, ideias e práticas sustentáveis em um território que alia regeneração ambiental, arte, gastronomia e espiritualidade. Com a coprodução da Naveia e da Comuniversidade, o Summit de 2025 promete consolidar-se como um dos encontros mais relevantes do calendário vegano brasileiro, reunindo ativistas, criadores e apaixonados por uma vida mais consciente. Veja a programação completa Ibiti Village – Lima Duarte, MG22 a 26 de setembro de 2025 Informações e reservas: (32) 98449-2200 Saiba mais: @ibiti.village
Café Gaia: o sabor regenerativo direto do Ibiti
Quem toma um cafezinho no Ibiti Village não está apenas apreciando uma bebida. Está saboreando uma história de cuidado com o solo, respeito à biodiversidade e valorização do trabalho artesanal. Produzido pela Gaia Produtos Ecológicos, o Café Gaia é um exemplo de café regenerativo. Cultivado com manejo orgânico, ele representa o encontro entre excelência e sustentabilidade. Produção local: do grão à xícara O Café Gaia é produzido nas terras do Ibiti, em uma área de transição entre Mata Atlântica, Cerrado e Campos Rupestres. Ali, os agrônomos Gabriel Barbosa e Janice Ventorim, mestres em agricultura orgânica, conduzem cada etapa com rigor técnico e paixão. Desde o plantio até a torra final, tudo é feito com atenção ao meio ambiente e à qualidade do grão. “A colheita é feita manualmente, apenas com os frutos maduros, e o café é secado em terreiro coberto antes de passar pelo monjolo e pela torra controlada. É um processo 100% natural e artesanal”, explica Gabriel. Duas variedades de café arábica são cultivadas: Arara (já em produção) e Geisha (plantado em 2025, com primeira colheita prevista para 2029). O clima, a altitude e a proteção ambiental contribuem para o perfil sensorial único do Café Gaia — equilibrado, aromático e cheio de personalidade. Respeito ao solo, à biodiversidade e ao paladar Para Janice, além do manejo orgânico, o maior diferencial do Café Gaia é o fato de ser cultivado dentro do Ibiti. “Não é um café qualquer. É cultivado na região de Ibitipoca em uma altitude ideal para o café arábica e protegido por uma área com 96% de vegetação nativa em regeneração. Isso traz inúmeros benefícios para a qualidade final do café.” O cuidado com o ambiente onde ele é produzido, segundo a agrônoma, é um dos motivos que facilitam o manejo orgânico da lavoura. “A vegetação nativa favorece a biodiversidade e a presença de inimigos naturais que combatem eventuais pragas. Esse é o nosso diferencial.” Uma pausa quente no inverno: capuccino com Café Gaia Para celebrar o Dia da Gastronomia Sustentável (18 de junho), instituído pela ONU, e aquecer os dias frios da serra, a equipe do Gaia Café preparou uma receita especial de capuccino com Café Gaia, ideal para curtir o inverno com sabor e consciência ambiental. Receita de Capuccino Ingredientes: Modo de preparo: Gastronomia sustentável começa com escolhas conscientes O Café Gaia é um convite a repensar a forma como nos alimentamos e nos relacionamos com a natureza. Ao escolher um café orgânico, local e regenerativo, você apoia práticas agrícolas sustentáveis, fortalece comunidades e contribui para um futuro mais equilibrado. Saiba mais: @ibiti_gaia @ibitiprojeto Ibiti.com
Risoto de taioba vegano por Mary, chef do restaurante Yucca
Conheça a história da chef Mary e aprenda a receita de risoto de taioba com ora-pro-nóbis crocante, do restaurante Yucca, no Ibiti Projeto.
Colheita do Ibiti: Uma imersão na gastronomia sustentável
Experimente a Colheita do Ibiti, um evento gastronômico sustentável de 27 a 30 de março, no Ibiti Projeto. Chefs renomados criam pratos plant-based com ingredientes frescos e locais. Vagas limitadas!