Gastronomia Engenho
Restaurante do Engenho
Sabores da terra em ambiente rústico
No Engenho Lodge, desfrute de um almoço self-service com delícias mineiras e jantares à la carte assinados por chefs renomados, como Claude Troisgros e Pablo Oazen.
- Cozinha tradicional no fogão a lenha.
- Não servimos carne bovina por conta do impacto ambiental.
- A origem das outras carnes são de produtores locais.
- Café da manhã, almoço e jantar inclusos na diária.
Gaia Produtos Ecológicos
Produção local sustentável
A Gaia Produtos Ecológicos produz e comercializa alimentos orgânicos sem uso de agrotóxicos, com o selo de produto orgânico em processo. Grande parte dos ingredientes usados nos restaurantes são fornecidos pela Gaia.
- Plantio consorciado para enriquecimento do solo.
- Produção de verduras, legumes, frutas e cereais.
- O que não é produzido é adquirido de parceiros locais comprometidos com práticas sustentáveis.
