{"id":8350,"date":"2026-01-20T18:00:48","date_gmt":"2026-01-20T21:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ibiti.com\/?p=8350"},"modified":"2026-01-20T18:44:16","modified_gmt":"2026-01-20T21:44:16","slug":"festa-da-maca-celebra-o-plantio-e-o-encontro-no-ibiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibiti.com\/en\/festa-da-maca-celebra-o-plantio-e-o-encontro-no-ibiti\/","title":{"rendered":"Festa da Ma\u00e7\u00e3 celebra o plantio e o encontro no Ibiti"},"content":{"rendered":"

O Ibiti viveu, em 16 de janeiro, um dia inteiro dedicado a celebrar o plantio da ma\u00e7\u00e3 em suas terras. Para marcar esse momento, nasceu a Festa da Ma\u00e7\u00e3, idealizada pela equipe do Fruity Way, empreendimento sob a coordena\u00e7\u00e3o do agr\u00f4nomo Gabriel Barbosa, respons\u00e1vel pelo manejo e desenvolvimento do pomar dentro do Ibiti, entre outras atividades.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPlantamos cerca de 200 p\u00e9s de ma\u00e7\u00e3. A expectativa \u00e9 que a primeira colheita significativa aconte\u00e7a daqui a aproximadamente tr\u00eas anos. A ideia \u00e9 trazer essa tecnologia para a regi\u00e3o e, no futuro, compartilh\u00e1-la com outros produtores. A framboesa j\u00e1 se desenvolve muito bem aqui, e esperamos que a ma\u00e7\u00e3 siga o mesmo caminho. Queremos aliar a fruticultura ao turismo e aos produtos processados que essas frutas podem gerar, movimentando a economia local a partir desse experimento de plantio de ma\u00e7\u00e3s no Ibiti Projeto\u201d, comemora Gabriel.<\/p>\n\n\n\n

Com olhar t\u00e9cnico e sens\u00edvel, o agr\u00f4nomo conduz um processo que torna poss\u00edvel o cultivo de ma\u00e7\u00e3s na serra, unindo tecnologia, cuidado com o solo e manejo org\u00e2nico.<\/p>\n\n\n\n

Sabor e cultura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A Festa da Ma\u00e7\u00e3 contou com a organiza\u00e7\u00e3o da Comuniversidade e come\u00e7ou logo cedo. Pela manh\u00e3, ma\u00e7\u00e3s foram distribu\u00eddas a todos que chegavam para trabalhar na Vila Mogol, refor\u00e7ando o esp\u00edrito de partilha que guiou toda a programa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo do dia, a fruta tamb\u00e9m protagonizou o card\u00e1pio do restaurante Yucca e do refeit\u00f3rio, com preparos como strudel, ma\u00e7\u00e3s assadas e salada de ma\u00e7\u00e3 com aipo. Colaboradores, h\u00f3spedes e visitantes puderam saborear receitas \u00e0 base da ma\u00e7\u00e3, carregadas de significado.<\/p>\n\n\n\n

A festa aconteceu na tenda da Comuniversidade, reunindo colaboradores, h\u00f3spedes e visitantes. A abertura e o encerramento ficaram por conta da apresenta\u00e7\u00e3o do Grupo de Dan\u00e7as Germ\u00e2nicas Schmetterling, do bairro Borboleta, em Juiz de Fora, que trouxe alegria, movimento e descontra\u00e7\u00e3o ao evento.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Criatividade na mesa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Participantes do Concurso Gastron\u00f4mico da Festa da Ma\u00e7\u00e3<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Um dos pontos altos da programa\u00e7\u00e3o foi o Concurso Gastron\u00f4mico da Festa da Ma\u00e7\u00e3, que contou com a participa\u00e7\u00e3o de oito pratos concorrendo aos pr\u00eamios. A criatividade tomou conta da mesa: bolo, tortas, sorvete, drinks, ch\u00e1 e at\u00e9 coxinha de ma\u00e7\u00e3 mostraram a versatilidade da fruta e o talento dos participantes.<\/p>\n\n\n\n

Entre tantas del\u00edcias, a receita que conquistou o paladar dos jurados e levou o primeiro lugar foi a Torta de Ma\u00e7\u00e3 da B\u00e1, preparada pela bi\u00f3loga Maria Eduarda Branco, do Departamento de Biodiversidade do Ibiti.<\/p>\n\n\n\n

\u201cB\u00e1 \u00e9 minha av\u00f3 materna, com quem passei grande parte da minha inf\u00e2ncia. Foi nesse conv\u00edvio que surgiu a minha paix\u00e3o pela cozinha. Muitas das minhas mem\u00f3rias envolvem n\u00f3s duas preparando receitas, conversando e ouvindo r\u00e1dio juntas. Quando o concurso foi anunciado, a primeira coisa que fiz foi pedir para ela a receita dessa torta, que j\u00e1 virou tradi\u00e7\u00e3o na fam\u00edlia, sempre elogiada em anivers\u00e1rios e comemora\u00e7\u00f5es. Foi uma forma de homenagear a B\u00e1, seguindo fielmente a receita\u201d, conta Maria Eduarda.<\/p>\n\n\n\n

Os pratos foram avaliados por um j\u00fari t\u00e9cnico composto por cinco convidados de restaurantes da regi\u00e3o de Ibitipoca: Cristiano, do Cabra da Peste; Thays, da Casa Ro\u00e7a; Guilherme, do Quitutes da Beth; Taty, do Engenho Lodge; e F\u00e1bio, do Ibiti Village.<\/p>\n\n\n\n

Quem participou da Festa da Ma\u00e7\u00e3 tamb\u00e9m p\u00f4de experimentar os pratos concorrentes e saborear suco e bolo de ma\u00e7\u00e3, em uma tarde marcada por cultura, troca e celebra\u00e7\u00e3o no Ibiti.<\/p>\n\n\n\n

Vencedores do Concurso Gastron\u00f4mico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\ud83e\udd47 1\u00ba lugar \u2013 Torta de Ma\u00e7\u00e3 da B\u00e1<\/strong>
<\/strong>Maria Eduarda Branco<\/strong>, bi\u00f3loga do Departamento de Biodiversidade<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\ud83e\udd48 2\u00ba lugar \u2013 Cheesecake dos Sentidos<\/strong>
<\/strong>Terida Guanipa Munoz<\/strong>, venezuelana integrante da equipe do restaurante Yucca<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\ud83e\udd49 3\u00ba lugar \u2013 Torta e Drink de Ma\u00e7\u00e3<\/strong>
<\/strong>Lidiana Helena de Paula<\/strong>, integrante da equipe do Gaia Caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Confira a receita premiada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Torta de Ma\u00e7\u00e3 da B\u00e1<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Por Maria Eduarda Branco<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Massa<\/strong>
<\/strong>1\u00bd x\u00edcara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<\/p>\n\n\n\n

Creme<\/strong>
<\/strong>1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema
\u00bd caixa de creme de leite<\/p>\n\n\n\n

Doce de ma\u00e7\u00e3<\/strong>
<\/strong>6 ma\u00e7\u00e3s descascadas e fatiadas
10 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar
4 colheres (sopa) de \u00e1gua
Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

How to prepare<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Massa<\/strong>
<\/strong>Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as m\u00e3os at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo remov\u00edvel, pressionando bem. Com um garfo, fa\u00e7a furos em toda a massa e leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C at\u00e9 dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n

Creme<\/strong>
<\/strong>Dissolva o amido de milho no leite e passe pela peneira, despejando em uma panela. Passe a gema pela peneira e adicione \u00e0 mistura. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e, em seguida, incorpore o creme de leite. Reserve.<\/p>\n\n\n\n

Doce de ma\u00e7\u00e3<\/strong>
<\/strong>Em uma panela, coloque as ma\u00e7\u00e3s, o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 o a\u00e7\u00facar formar uma calda e as ma\u00e7\u00e3s ficarem macias. Acrescente o suco de lim\u00e3o, misture bem e desligue o fogo.<\/p>\n\n\n\n

Montagem<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Com a massa j\u00e1 assada e fria, espalhe o creme de maneira uniforme sobre a base. Em seguida, distribua o doce de ma\u00e7\u00e3 por cima. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva gelado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Ibiti viveu, em 16 de janeiro, um dia inteiro dedicado a celebrar o plantio da ma\u00e7\u00e3 em suas terras. Para marcar esse momento, nasceu a Festa da Ma\u00e7\u00e3, idealizada pela equipe do Fruity Way, empreendimento sob a coordena\u00e7\u00e3o do agr\u00f4nomo Gabriel Barbosa, respons\u00e1vel pelo manejo e desenvolvimento do pomar dentro do Ibiti, entre outras atividades. \u201cPlantamos cerca de 200 p\u00e9s de ma\u00e7\u00e3. A expectativa \u00e9 que a primeira colheita significativa aconte\u00e7a daqui a aproximadamente tr\u00eas anos. A ideia \u00e9 trazer essa tecnologia para a regi\u00e3o e, no futuro, compartilh\u00e1-la com outros produtores. A framboesa j\u00e1 se desenvolve muito bem aqui, e esperamos que a ma\u00e7\u00e3 siga o mesmo caminho. Queremos aliar a fruticultura ao turismo e aos produtos processados que essas frutas podem gerar, movimentando a economia local a partir desse experimento de plantio de ma\u00e7\u00e3s no Ibiti Projeto\u201d, comemora Gabriel. Com olhar t\u00e9cnico e sens\u00edvel, o agr\u00f4nomo conduz um processo que torna poss\u00edvel o cultivo de ma\u00e7\u00e3s na serra, unindo tecnologia, cuidado com o solo e manejo org\u00e2nico. Sabor e cultura A Festa da Ma\u00e7\u00e3 contou com a organiza\u00e7\u00e3o da Comuniversidade e come\u00e7ou logo cedo. Pela manh\u00e3, ma\u00e7\u00e3s foram distribu\u00eddas a todos que chegavam para trabalhar na Vila Mogol, refor\u00e7ando o esp\u00edrito de partilha que guiou toda a programa\u00e7\u00e3o. Ao longo do dia, a fruta tamb\u00e9m protagonizou o card\u00e1pio do restaurante Yucca e do refeit\u00f3rio, com preparos como strudel, ma\u00e7\u00e3s assadas e salada de ma\u00e7\u00e3 com aipo. Colaboradores, h\u00f3spedes e visitantes puderam saborear receitas \u00e0 base da ma\u00e7\u00e3, carregadas de significado. A festa aconteceu na tenda da Comuniversidade, reunindo colaboradores, h\u00f3spedes e visitantes. A abertura e o encerramento ficaram por conta da apresenta\u00e7\u00e3o do Grupo de Dan\u00e7as Germ\u00e2nicas Schmetterling, do bairro Borboleta, em Juiz de Fora, que trouxe alegria, movimento e descontra\u00e7\u00e3o ao evento. Criatividade na mesa Um dos pontos altos da programa\u00e7\u00e3o foi o Concurso Gastron\u00f4mico da Festa da Ma\u00e7\u00e3, que contou com a participa\u00e7\u00e3o de oito pratos concorrendo aos pr\u00eamios. A criatividade tomou conta da mesa: bolo, tortas, sorvete, drinks, ch\u00e1 e at\u00e9 coxinha de ma\u00e7\u00e3 mostraram a versatilidade da fruta e o talento dos participantes. Entre tantas del\u00edcias, a receita que conquistou o paladar dos jurados e levou o primeiro lugar foi a Torta de Ma\u00e7\u00e3 da B\u00e1, preparada pela bi\u00f3loga Maria Eduarda Branco, do Departamento de Biodiversidade do Ibiti. \u201cB\u00e1 \u00e9 minha av\u00f3 materna, com quem passei grande parte da minha inf\u00e2ncia. Foi nesse conv\u00edvio que surgiu a minha paix\u00e3o pela cozinha. Muitas das minhas mem\u00f3rias envolvem n\u00f3s duas preparando receitas, conversando e ouvindo r\u00e1dio juntas. Quando o concurso foi anunciado, a primeira coisa que fiz foi pedir para ela a receita dessa torta, que j\u00e1 virou tradi\u00e7\u00e3o na fam\u00edlia, sempre elogiada em anivers\u00e1rios e comemora\u00e7\u00f5es. Foi uma forma de homenagear a B\u00e1, seguindo fielmente a receita\u201d, conta Maria Eduarda. Os pratos foram avaliados por um j\u00fari t\u00e9cnico composto por cinco convidados de restaurantes da regi\u00e3o de Ibitipoca: Cristiano, do Cabra da Peste; Thays, da Casa Ro\u00e7a; Guilherme, do Quitutes da Beth; Taty, do Engenho Lodge; e F\u00e1bio, do Ibiti Village. Quem participou da Festa da Ma\u00e7\u00e3 tamb\u00e9m p\u00f4de experimentar os pratos concorrentes e saborear suco e bolo de ma\u00e7\u00e3, em uma tarde marcada por cultura, troca e celebra\u00e7\u00e3o no Ibiti. 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Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo remov\u00edvel, pressionando bem. Com um garfo, fa\u00e7a furos em toda a massa e leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C at\u00e9 dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente. CremeDissolva o amido de milho no leite e passe pela peneira, despejando em uma panela. Passe a gema pela peneira e adicione \u00e0 mistura. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e, em seguida, incorpore o creme de leite. Reserve. Doce de ma\u00e7\u00e3Em uma panela, coloque as ma\u00e7\u00e3s, o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 o a\u00e7\u00facar formar uma calda e as ma\u00e7\u00e3s ficarem macias. Acrescente o suco de lim\u00e3o, misture bem e desligue o fogo. Montagem Com a massa j\u00e1 assada e fria, espalhe o creme de maneira uniforme sobre a base. Em seguida, distribua o doce de ma\u00e7\u00e3 por cima. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva gelado.<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":8358,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[321,323,154,119,88,322,324],"class_list":["post-8350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ibiti-news","tag-festa-da-maca","tag-gastronomia-regenerativa","tag-ibiti","tag-ibiti-projeto","tag-ibitipoca","tag-maca","tag-organico"],"yoast_head":"\nFesta da Ma\u00e7\u00e3 celebra o plantio e o encontro no Ibiti - IBITI<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Festa da Ma\u00e7\u00e3 celebrou o plantio da ma\u00e7\u00e3 Eva no Ibiti, reunindo cultura, divers\u00e3o, gastronomia e concurso criativo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ibiti.com\/en\/festa-da-maca-celebra-o-plantio-e-o-encontro-no-ibiti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festa da Ma\u00e7\u00e3 celebra o plantio e o encontro no Ibiti - 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